Anleitung:
1. Schritt
Die Chilischoten waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Chilischoten, Tomaten und Knoblauch hinzufügen.
5. Schritt
Alles ca. 5 Minuten anbraten.
6. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Chilischoten nicht zu lange angebraten werden, damit sie nicht zu bitter werden.
Unser Geheimtipp
Für eine noch intensivere Schärfe kann man frischen Ingwer hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt sehr gut zu dieser Sauce, da er die Schärfe der Chili abmildert und die Aromen des Gerichts unterstreicht.